GIN

Gin to rodzaj jałowcówki, najpopularniejszy w krajach anglosaskich. Ma cierpki i lekko gorzki smak, dlatego najczęściej łączy sie go z innymi napojami w drinkach.

Początki ginu sięgają XVI wieku. W Holandii pierwotnie, jak wiele innych destylowanych napojów, znalazł zastosowanie w medycynie. Zestaw ziół i aromatycznych przypraw, które zawierał, uważano za lek na wszelkie choroby. Na pierwszym miejscu wśród zapachowych dodatków figurowały czarne jagody jałowca, którego holenderska nazwa „genever” stała się źródłem dla angielskiego słowa gin. W Wielkiej Brytanii gin pojawił się prawdopodobnie za sprawą brytyjskich żołnierzy wracających z wojny trzydziestoletniej. Pewien rodzaj ginu wytwarzano jednak w Londynie już ok. XVII wieku. Produkowano go z jęczmienia, chmielu i jagód jałowca. Małe ciemne owoce jałowca nadają trunkowi mocny, aromatyczny zapach. Mimo, że aromat owocu jest dominujący, do produkcji ginu używa się także arcydzięgiela, lukrecji, suszonych skórek owoców cytrusowych, kminku i nasion kolendry.


Gin (np. Bombay Saphire, Pink 47, London Hill) możemy degustować na wiele sposobów. Świetnie smakuje w postaci czystej, bez dodatków. Należy schłodzić butelkę w lodówce i podawać trunek w małych kieliszkach, na kostkach lodu. Ten wyjątkowy gin stanowić może także bazę do przyrządzenia wyśmienitych drinków. Istnieje bardzo długa tradycja mieszania ginu z tonikiem. Taki koktajl podawany jest zazwyczaj jako long drink z dużą ilością lodu i plasterkiem cytryny.

Gin dobrze komponuje się także z sokiem pomarańczowym, gorzką lemoniadą oraz piwem imbirowym. Każdy może znaleźć swój sposób na cieszenie się jego smakiem. Przykładowy Drink z ginem to

Silver Fizz:

40 ml ginu

20 ml soku cytrynowego

10 ml syropu cukrowego

białko z jednego jajka

woda sodowa do uzupełnienia

Wszystkie składniki umieść w shakerze, dodaj kilka kostek lodu, i dobrze wymieszaj. Przelej do szklanki do long drinków i uzupełnij wodą sodową.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *