Bushmills to destylarnia mieszcząca się w wiosce o tej samej nazwie, która leży przy niegdyś uczęszczanym trakcie handlowym. To dogodne położenie, jak i krystalicznie czysta woda z rzeki Bush sprzyjały tworzeniu tu whiskey już od 1784 roku. Ważnym elementem składającym się na zaskakująco delikatny smak i aromat tego trunku, jest podtrzymywana od wie…lu lat metoda potrójnej destylacji, nadająca charakterystycznej dla Bushmills łagodności. Dziś destylarnia ta to jeden z najpopularniejszych producentów irlandzkich mocnych trunków.

Destylarnia Cooley jest najmłodszą wśród irlandzkich gorzelni,  istnieje bowiem od 1989 roku. Faktem jest, iż jako jedyna  firma produkująca whiskey w całości należy do Irlandczyków. W 1992 r. Pernod Ricard chciało wcielić Cooley Distillery do grupy IDG, jednak  rząd Irlandii nie zgodził się na taki zabieg, co sprawiło, że de…stylarnia stanęła w obliczu zbliżającego się bankructwa. Szansa na finansowe wskrzeszenie pojawiła się wraz z podpisaniem kontraktu dystrybucyjnego z niemieckim Borco Mathissen, francuskim Moet–Hennessy oraz amerykańskim Heaven Hill. Uratowało to Cooley Distillery od bankructwa i znacznie zwiększyło dochody firmy. Obecnie jest jedną z lepiej prosperujących marek irlandzkich, a ich oferta posiada kilka wyjątkowych pozycji. Pierwszą z nich jest z pewnością  Tyrconnell.  Jest to jedna z niewielu irlandzkich whisky single malt, której   można nadać miano zjawiskowej. Swą nazwę wywodzi od konia wyścigowego należącego do właściciela destylarni. Koń ten  ze względu na brak doświadczenia nie był uważany za faworyta wyścigu, ale ku zaskoczeniu wszystkich wygrał. Obecnie większość single maltów, produkowanych w Irlandii, używa się głównie do produkcji whiskey mieszanych, tak więc w swej „jednorodnej postaci” nie są one dostępne dla konsumentów. Inaczej jest natomiast w przypadku  Tyrconnell.  Produkcja tej whisky odbywa się przy pomocy tradycyjnych irlandzkich alembików i przy użyciu najwyższej jakości, naturalnych składników, a przede wszystkim szlachetnej wody z górskiego źródła. W ten właśnie sposób otrzymujemy trunek o złotej barwie, przepełniony aromatami świeżych jabłek, limonki, zielonych śliwek oraz nutą słodu w tle. Smak w pierwszej chwili odkrywa uderzającą cytrusową świeżość. Następnie ukazuje się nam odcień czekolady i toffi. Dopiero finisz tego trunku otwiera przed nami wytrawne nuty oraz delikatny posmak dębiny.

W XIX wieku destylarnia Bowmore jako pionier pośród single malt whisky potrzebowała zwiększyć produkcję, co oczywiście wymagało niezawodnego i obfitego zapasu wody. Wtedy to właśnie, ok 1840 roku zbudowano drewniane koryto, łączące destylarnię z rzeką Laggan. Ten wijący się przez 14 km kanał jest jednym z najznakomitszych tworów inżynierii na wyspie. Woda bowiem jest pobierana 30 m powyżej poziomu destylarni i na odcinku od ujścia opada mniej więcej 10 m na odcinku 5 km, a idąc wzdłuż kanału ma się czasami wrażenie, że w niektórych miejscach koryto unosi się w górę. Mimo upływu ok 170 lat, woda korytem nadal płynie.

Będąc na wyspie, nie sposób nie odwiedzić źródła, z którego Bowmore czerpie wodę, można wtedy obejrzeć to dzieło na własne oczy.

Japońscy producenci whisky mają nietypowe podejście do produkcji odmiany blended. Spowodowane jest to dwoma czynnikami, małą ilością destylarni i kulturą pracy, która odrzuca koncepcję współpracy z konkurencją. Większość blendów szkockich zawiera dużą ilość destylatów pochodzących z różnych destylarni, nawet tych konkurencyjnych, wszystko to dla obopólnego zysku. Niestety w Japonii tak się nie da , w związku z czym tamtejsze destylarnie mają dwie możliwości: wyprodukować samodzielnie różne w charakterze destylaty lub podkupić whisky z innych krajów. Obydwie opcje są stosowane. Między innymi dlatego koncern Suntory zakupił w Szkocji 3 destylarnie.

Propozycja:

Tarapaca Chardonnay Gran Reserva

Kolor złota z refleksami zieleni. Aromat owoców; brzoskwiń, kwiatów z nutami palonej beczki. Na podniebieniu dobrze zbudowane, pełne.

Lutzville Shiraz Rose

Lutzville zostało założone w 1961 roku na wybrzeżu Cape. Winnica z pięknym widokiem na rzekę Olifants , która wpada do Oceanu Atlantyckiego.  Po 50 latach winnica Lutzville jest drugim największym producentem  win w Republice Południowej Afryki . Rozlewa około 25 mln litrów wina rocznie. Wyczuwalne tropikalne owoce. Nuty ananasa oraz skórki cytrynowej.

Nebbiolo d’Alba Abrigo Giovanni DOC 2007

Wino wytrawne ze sporą zawartością delikatnych tanin z dominującą nutą kwiatową.

Las Brujas Shiraz

To wino o silnym aromacie owoców leśnych. Ponadto dopełnione nutami ziemi, skóry i kawy. Ten purpurowy trunek wyróżnia się pełnym smakiem wiśni i czekolady, słodkich przypraw oraz dębiny. Finisz długi, dojrzały, jedwabisty.

San Lorenzo Sirio Trebbiano D’Abruzzo 2010 DOC

Wino o jasnożółtym kolorze, zapachu świeżym, kwiatowym z akcentem białych winogron i kwiatów moreli, w tle niuans białych owoców: jabłka i gruszki. W tle delikatne mineralne akcenty. Smak bardzo przyjemny, lekko wytrawny z dobrze zrównoważoną kwasowością. Na finiszu przyjemny posmak migdałów.

http://www.sklep-ballantines.pl/Pakiety_z_Winem-k291-0-2-default.html

Być może to najlepszy szampan od 1976 roku.
Taką opinię wyrażają wszyscy, którzy mieli okazję degustować najnowsze arcydzieło mistrzów z piwnic Dom Perignon. W roku 2003 zima była wyjątkowo mroźna i sucha, lato zaś zapis…ało się wówczas jako najcieplejsze od ponad pół wieku. Zbiory we francuskich winnicach były wyjątkowe udane i fachowcy tej firmy od samego początku wiedzieli, iż stworzą z zebranych wówczas gron wyjątkowego szampana.

Herbaty Bradley’s Garden….

* Świeżość zamknięta w torebkach

* 12 popularnych smaków

* 25 torebek w pudełku

* Kawałki owoców …

* Prezenter na 8 opakowań

Dostępne smaki: English Blend Classical/ Earl Grey Classical/ Rooibos/ Forest Fruit/ Lemon/ Strawberry/ Tropical fruit/ Cinnamon/ Mango/ Peppermint/ Green Tea Lemon/ Chamomile

START: 10.05.2012 godz. 18:30

MIEJSCE: Bristol Club ( Warszawa ul. Marynarska 15)

WSTĘP: 100zł/os.

Prowadzący: Jarosław Buss

DEGUSTUJEMY EDYCJE LIMITOWANE:

1.    Glengoyne 17yo / 43%

2.    Glengoyne Chateauneuf du Pape 16yo / 53,2%

3.     Glengoyne Madeira 16yo / 44,1%

Whisky Glengoyne w trzech niepowtarzalnych odsłonach. Glengoyne to mała rodzinna destylarnia położona w bajecznym miejscu na granicach Highland i Lowland. Każda z prezentowanych Whisky stanowi całkowicie inny finisz. Między innymi Glengoyne Madeira 16YO leżakowana była przez ostatnie 2 lata w beczce po słodkiej Maderze, zaś Glengoyne Chateauneuf du Pape 16YO leżakowana była przez ostatnie 5 lat w beczce po francuskim winie.

Osoby zainteresowane prosimy o potwierdzenie przybycia mailem: marynarska@sklep-ballantines.pl lub tel.: 22 395 51 61.